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San Isidro y sus Rosquillas

San Isidro, la fiesta en honor del patrón de Madrid. Y como todas las buenas fiestas, también tiene sus platos típicos para estos días.

Durante esta semana, los chulapos y chulapas disfrutarán de la tortilla de patata, uno de los platos más habituales en estas fechas, pero por encima de cualquier receta, tenemos las rosquillas.

 

 

Dentro de las rosquillas, dividimos entre dos tipos:

          

Rosquillas listas                                        Rosquillas Tontas

Por si hay alguien que no sabe la diferencia, aunque no lo creo, las tontas son las rosquillas simples que todos hemos comido, mientras que las listas son aquellas que van bañadas en la llamada Glasa Real, hecho con sirope de azúcar, zumo de limón y huevo batido.

 

Además de las clásicas rosquillas, estos días también podemos tomar las rosquillas de Santa Clara, bañadas en merengue y las francesas, rebozadas en almendra, menos tradiciones pero que tampoco están nada mal

 

 

  Rosquillas de Santa Clara

 

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